Bien, investigando un poco en varias versiones de ayuda del PHP, finalmente he encontrado como lidiar con esto, al menos en mis versiones de PHP e Interbase (Interbase 7 y PHP 5.2.6)

Supongamos que tengo el campo BLOB_FIELD en la tabla TABLE.
En una variable, digamos $lines, la cual es de tipo array, tengo las lineas que quiero poner dentro del campo. Con el siguiente codigo logro escribir $lines dentro del BLOB_FIELD.

 
...
$link = ibase_connect($host, $user, $pass);
 
$blob = ibase_blob_create($link);
 
for ($i=0; $i<=count($lines)-1; $i++)
{
 
  ibase_blob_add($blob, $lines[$i]);
		}
 
$blob_content = ibase_blob_close($blob); 
 
$Stmt = "update TABLE set BLOB_FIELD = ? where ID = $ID";
 
ibase_query($link, $Stmt, $blob_content);
 
...
 
 

Con un codigo equivalente al anterior es posible actualizar un campo de tipo BLOB, que almecene Texto.

Ahora bien, para extraer el contenido del campo y mostrarlo, el codigo sería como:

 
$link = ibase_connect($host, $user, $pass);
$query = ibase_query($link, "select BLOB_FIELD from TABLE where ID = $ID");
$row = ibase_fetch_object($query);
$blob_content = ibase_blob_info($row->BLOB_FIELD);
        $blob_handler = ibase_blob_open($row->BLOB_FIELD);
        $lines =  ibase_blob_get($blob_handler, $blob_content[0]);
		ibase_blob_close($blob_handler); 
...
 

Y en la variable $lines quedará almacenado el texto guardado en BLOB_FIELD, y será posible mostrarlo con un simple echo nl2br($lines)

Salu2 a todos nuevamente.